ŽELIŠ STRATEŠKI POGOVOR?
Nekdo prisega na espresso, drugi na veliko skodelico kave z mlekom, tretji pa bi najraje kar cel kavni ritual, ki ga ima doma, preselil še na dopust. In čeprav kavni aparat verjetno ni razlog, zaradi katerega bo nekdo rezerviral tvoj apartma, je lahko precej pomemben zjutraj, ko so najbližje kavarne še zaprte. To opažamo tudi v našem klicnem centru, kjer nas gostje vse pogosteje že pred prihodom sprašujejo, kakšen kavni aparat jih čaka v nastanitvi.
Za lastnika turistične nastanitve to pomeni še eno odločitev pri opremljanju nastanitve. Kavni aparat na kapsule? Avtomatski aparat? Dobra stara kafetiera?
Izbira je precej odvisna od tega, kaj želiš ponuditi gostom in koliko dela si pripravljen imeti z aparatom.
Majhen studio za dve osebi ima drugačne potrebe kot počitniška hiša za osem gostov. V prvem bodo gostje morda pripravili dve kavi na dan, v drugem pa lahko aparat že pred zajtrkom pošteno zaposli cela družina.
Pomembno je tudi, kako pogosto se gostje menjajo, kdo skrbi za čiščenje in koliko vzdrževanja aparat zahteva.
In čeprav je model, ki zna pripraviti dvanajst različnih kavnih napitkov, na prvi pogled privlačen, ti ne pomaga veliko, če gost za pripravo espressa potrebuje navodila na treh straneh.
V turističnih nastanitvah je zato preprostost pogosto več vredna kot dolg seznam funkcij.
Majhen, preprost in praviloma nezahteven za čiščenje. Gost vstavi kapsulo, pritisne gumb in kava je pripravljena. Brez mletja, odmerjanja in ugibanja, koliko kave sploh potrebuje.
Prav zato so aparati na kapsule praktična rešitev za manjše apartmaje, predvsem tam, kjer se gostje pogosto menjajo.
Imajo pa tudi slabosti. Kapsule so na posamezno skodelico običajno dražje od kave v zrnju, ustvarjajo dodatno odpadno embalažo, poleg tega pa niso vse združljive z vsakim aparatom.
In še nekaj: če gostom ponudiš aparat na kapsule, jim zagotovi tudi kapsule. Sicer bo aparat bolj dekoracija kot uporabna oprema.
Če želiš gostom ponuditi nekoliko več izbire, je zanimiva možnost avtomatski aparat na kavna zrna. Sveže mleta kava, različni napitki in pri nekaterih modelih tudi možnost priprave kapučina ali latte macchiata.
Tak aparat je lahko dobra izbira za večje apartmaje, počitniške hiše ali nastanitve višjega cenovnega razreda. Ima pa tudi nekoliko več zahtev. Poleg višje začetne investicije je treba računati na redno čiščenje, odstranjevanje vodnega kamna in praznjenje posod za kavne ostanke. Pri modelih z mlečnim sistemom pa je še posebej pomembna higiena.
Pred nakupom se zato vprašaj, ali bodo gostje vse te funkcije dejansko uporabljali in kdo bo skrbel za vzdrževanje. Sveže mleta kava je sicer krasna stvar, nekoliko manj krasno pa je, če aparat sredi sezone začne sporočati, da potrebuje temeljito čiščenje.
Ni treba, da ima vsaka nastanitev električni aparat s kopico funkcij.
Klasična kafetiera, ki jo postaviš na štedilnik, je cenovno dostopna, zavzame malo prostora in ne potrebuje posebnega vzdrževanja. Podobno velja za French press, pri katerem za pripravo kave potrebuješ le mleto kavo in vročo vodo.
Aparat za filter kavo pa je priročen predvsem takrat, ko želiš pripraviti več skodelic naenkrat. Recimo za družino, kjer si vsi zaželijo kavo približno ob istem času.
Pri teh možnostih je pomembno predvsem to, da gostom zagotoviš ustrezno mleto kavo in po potrebi kratka navodila. Kar je tebi samoumevno, namreč ni nujno samoumevno tudi gostu, ki se s kafetiero srečuje prvič.
Kaj je poleg cene še vredno upoštevati?
Kavni aparat za 80 evrov ni nujno cenejša rešitev od tistega za 150 evrov. Vsaj ne na dolgi rok.
Pri kapsulah se stroški nabirajo z vsako pripravljeno kavo, pri avtomatskih aparatih je treba računati na čiščenje, vzdrževanje in morebitna popravila.
Upoštevaj tudi, da aparat v turistični nastanitvi uporablja veliko različnih ljudi. Vsak nekoliko po svoje. Nekateri navodila preberejo, drugi se raje zanesejo na intuicijo. Zato pri izbiri ne glej samo na ceno in funkcije, ampak tudi na vzdržljivost, enostavnost čiščenja ter dostopnost servisa in rezervnih delov.
Predstavljaj si gosta, ki se zjutraj zbudi, v kuhinji zagleda kavni aparat in se razveseli prve kave. Potem pa ugotovi, da ni kapsul. Ali kave. Ali da nima pojma, kako aparat sploh deluje.
Da se izogneš takšnim situacijam, je dobro poleg aparata pripraviti še nekaj osnovnih stvari:
Za prijeten kavni kotiček ne potrebuješ veliko prostora. Včasih zadostuje že del kuhinjskega pulta, nekaj lepih skodelic in urejen prostor za kavo. Če pa je vse skupaj še lepo videti, toliko bolje. :)
Če opremljaš manjši studio ali apartma, kjer se gostje pogosto menjajo, je aparat na kapsule verjetno ena bolj praktičnih rešitev. Za preprosto pripravo kave je povsem primerna tudi kafetiera ali French press.
V večji počitniški hiši, kjer je treba zjutraj pripraviti šest ali osem kav, bo morda bolj priročen avtomatski aparat ali aparat za filter kavo.
Za nastanitve višjega cenovnega razreda pa je lahko kakovosten kavni aparat tudi del celotne izkušnje, ki jo želiš ponuditi gostom.
Univerzalnega odgovora ni.
Kavni aparat je samo eden od nakupov, s katerimi se srečaš pri opremljanju turistične nastanitve. Potem so tu še hladilniki, pralni stroji, televizorji in vsi tisti mali gospodinjski aparati, za katere ugotoviš, da jih potrebuješ, šele ko jih nimaš. In ker lahko opremljanje nastanitve hitro postane precejšnja investicija, ni odveč, če imaš pri izbiri na voljo tudi dobrega partnerja.
Prav zato smo v okviru programa AlpeAdriaBooker Partnerstvo+ povezali moči s podjetjem Big Bang. Našim partnerjem so na voljo posebni popusti, individualne ponudbe in osebna skrbnica, ki jim pomaga pri izbiri ustrezne opreme za njihove nastanitve.
Ugodnosti niso omejene samo na kavne aparate, temveč vključujejo tudi belo tehniko, televizorje, male gospodinjske aparate in drugo opremo iz ponudbe Big Banga.
Če torej razmišljaš o novem kavnem aparatu ali nekoliko večji prenovi opreme, se obrni na našo ekipo. Z veseljem ti bomo predstavili ugodnosti in pomagali poiskati pravo kontaktno osebo.
Mi poskrbimo, da bodo gostje prišli. Ti pa, da jih bo pričakala dobra kava. :)
07 292 73 00
info@alpeadriabooker.com